맥도날드의 최신 조반 제작의 전략

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맥도날드의 최신 조반 제작의 전략[편집]

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  • 아침 식사는 패스트 푸드 체인을위한 가장 중요한 식사이며, 맥도날드는 아침에 잃어버린 기세를 회복하는 데 도움이되는 또 다른 혁신을 발표했습니다.
  • 도넛 스틱은 맥도날드의 최신 조반 제작품입니다. 튀김 반죽 막대는 6 개 또는 12 개 팩으로 제공되며 계피 및 설탕과 함께 따뜻하게 제공됩니다. 그리고 맥도날드는 정말로 당신이 그들과 함께 가기 위해 커피를 사기를 바랍니다. McDonald 's에서는 하루 종일 아침 식사가 제공되지만 도넛 스틱은 아침 시간에만 제공됩니다.
맥도날드
  • McDonald 's (MCD)는 프랜차이즈가 아침에 음식을 제공하는 것을 실험 할 수있게 된 1971 년 이래로 조반 시장의 선두 주자였습니다. 그러나 맥도날드의 아침 식사 사업은 계속 미끄러지며 타코 벨 (Taco Bell)의 신생 아침 식사 메뉴와 던킨 (Dunkin)의 아침 샌드위치 추가가 중단됩니다.
  • 아침 식사는 레스토랑 비즈니스의 최전선입니다. NPD에 따르면 아침 식사는 패스트 푸드 산업의 유일한 성장 시장으로 남아 있습니다. 패스트 푸드 레스토랑의 아침 식사 판매량은 작년에 1 % 증가했지만 전체 판매량은 평평했습니다.
  • NPD의 식품 산업 애널리스트 데이비드 포탈 라틴 (David Portalatin)은 "소비자 추세로 아침 식사가 탄력을 받고있다. "사람들은 빠른 서브 레스토랑에서 아침 식사로 위장을 더 많이 나누고 있습니다."
  • 그렇기 때문에 분석가와 맥도날드 경영진 간의 지난 몇 차례의 분기 회의에서 아침 식사가 대화의 주요 주제였습니다. 스티브 이스터 브룩 (Steve Easterbrook) 최고 경영자 (CEO)는 아침 식사에 대한 낙관적 인 견해를 계속하면서 회사가 높은 목표에 뒤처져 있음을 시인했다.
  • "우리는 아침 식사에서 원하는 것보다 더 큰 수준의 트래픽을 계속 잃고있다."라고 월 스트리트 애널리스트들과의 1 월 30 일 전화로 이스터 부룩이 말했다.
  • Easterbrook은 McDonald 's가 고객이 아침 식사로 더 많은 돈을 쓰도록 설득하여 더 많은 물건이나 값 비싼 물건을 사도록 설득했다. 그러나이 회사는 기존 고객을 상향 판매하는 데 만족하지 않습니다.
  • Easterbrook은 "우리는 고객의 수를 늘리고 싶습니다.
  • 이 문제를 해결하기 위해 McDonald 's는 여러 가지 이니셔티브를 고려 중이며 일부는 물류 및 메뉴에 중점을 둔 여러 가지 이니셔티브를 고려 중입니다.
  • Easterbrook은 McDonald 's가 식당이 가장 바쁜 아침에 직원 배치를 늘릴 필요가 있는지 여부를 분석하고 있다고 말했다. 매장에 디지털 키오스크를 추가 할 계획이며, 고객의 취향에 더 잘 어울리는 메뉴 항목을 강조 표시하기 위해 앱을 더 개인화 할 것입니다.
  • 메뉴 혁신은 국가 및 지역 차원에서 전략의 또 다른 부분입니다. McDonald 's는 지역 프랜차이즈가 고유 한 아침 식사 품목 및 메뉴 가격을 제공하여 해당 지역의 경쟁 업체와 경쟁 할 수 있도록 지원합니다. 그러나 McDonald 's는 모든 매장에서 새로운 아침 식사를 계속 테스트 할 것입니다.
  • 그 새로운 창조물들은 성공적이었습니다. Easterbrook은 11 월에 소개 된 Triple Breakfast Stacks 샌드위치가 지난 분기 매출 성장에 가장 큰 기여자 중 하나라고 말했다.
  • McDonald는 캐나다에서 베이글과 "신선한 깨진 달걀"을 소개했습니다. 맥도날드는 스타 벅스 (SBUX)와 던킨 (DNKN)과 직접 경쟁하는 맥도날드의 커피 브랜드 인 맥카페 (McCafé) 라인을 지속적으로 혁신 할 것이라고 밝혔다.
  • 이스터 브룩은 2 주 전에 애널리스트들과의 통화에서 "맥카페에 아직 많은 다리가 남아있다"고 말했다. 몇몇 새로운 식당에서 맥도날드는 McCafe 브랜드의 머핀 토퍼와 커피 케이크를 실험 해왔다. 회사는 McCafe를 위해 새로운 음료와 베이커리 제품을 계속 개발할 것이라고 말했다.
  • 맥도날드는 지난해 초 일리노이 주 여러 레스토랑에서 도넛 스틱을 시식했다. 그것은 조리법을 개량하고, 다른 모양의 숫자를 시험하고 10 월에 다시 시험했습니다. 그들은 2 월 20 일에 전국적으로 데뷔 할 것이며, 맥도날드는 제한된 시간 동안 이용할 수있을 것이라고 말했다.
  • 던킨 (Dunkin)은 7 월에 유사한 도너츠 프라이 (Donut Fries)를 공개했다. 맥도날드는 도넛 튀김 (Donut Fries)을 커피 1 달러 69 센트 또는 2.59 달러에 판매 할 것이라고 대변인은 전했다.
  • 타코 벨 (Taco Bell)과 마찬가지로 던킨 (Dunkin)은 최근 몇 년간 아침 식사를 두 배로 늘려 여러 가지 새로운 아침 샌드위치를 추가했습니다. 타코 벨 (Taco Bell)은 2014 년에 아침 식사를 선보였습니다. 지난 분기 타코 벨 (Taco Bell)은 식당에서 1 년 이상 9 %의 매출 신장을 보였습니다.이 회사의 주인 인 Yum Brands (YUM)는 아침 메뉴로 성공을 거두었습니다.

토론[편집]

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참고 문헌[편집]